7孔藕和9孔藕味道一样吗？ 7孔藕和9孔藕的区别？
7孔藕和9孔藕味道一样吗？ 7孔藕和9孔藕的区别？藕是我们生活中常见的蔬菜，它是莲肥大的地下茎，主要栽培在泥坑、沼泽地中，古人常用“出淤泥而不染”的典故，来比喻一个人的高尚性格，说道莲藕，就不得不提湖北的莲藕，藕属于当地特产，种植历史已有千年，不仅质细白嫩，脆嫩多汁香甜，而且营养价值颇高，补充营养的同时，还能起到一部分药用价值，十分受到人们的喜爱。
7孔藕和9孔藕哪个好吃
就以藕的孔数来说，9孔藕就要比7孔藕好吃。荷花有的是白莲花，有的是红莲花，这又是怎么回事呢？其实9孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细而长，生藕吃起来脆嫩香甜。7孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，怎么做都不好吃，比较适合榨取藕粉。7孔藕淀粉多，适合煲汤，9孔藕甜脆，适合炒来吃，或者其他吃法。这两种藕在营养上都没什么区别，主要是在口感上有好吃和不好吃的区别。
7孔藕和9孔藕的区别
生长环境不一样
田藕是专门在田地里种的藕，水很浅，塘藕是指深水塘里种的藕。
一般的说法是“田九塘七”，就是田地里种的藕是9个孔，而池塘里的藕是7个孔。
外表颜色不一样
七孔藕，表面呈现红色，略微有点粗糙，它开出的荷花是粉红色的。
九孔藕，表面看起来很白亮，而且比较光滑，它开出的荷花是白色的。
大小形状不一样
七孔藕的造型比较粗壮一些，比较短而粗。比较好认，基本上看外表就能认出来。
九孔藕的造型比较细长，比较苗条，和七孔藕对比起来看会更明显。
味道口感不一样
七孔藕含水量很少，淀粉含量很高，所以口感比较偏向软糯一点，不脆，生吃还会略微有点苦涩的味道。
九孔藕淀粉含量低，含水分高，脆嫩多汁，生吃的话还有点微微的甜味。
适用吃法不一样
七孔藕比较适合炖汤，或者蒸煮吃，不适合做凉拌菜。
九孔藕适合做凉拌菜，或者清炒，口感很脆。不适合做蒸煮闷炖类的菜。
莲藕的功效与作用
1.缓解疲劳
在夏季的时候，炎热的天气容易让人产生疲惫感，这个时候吃上清脆爽口的莲藕，一丝丝的清甜，可以让人缓解疲劳感，打起精神，所以夏季的时候可以适当的食用一些莲藕。
2.止咳
莲藕带着皮一起榨汁，这样的汁液直接饮用有着止咳的功效，当然最好加热之后再进行饮用，虽然效果可能没有生食好，但是至少不用担心寄生虫和细菌，因为生莲藕是生长在淤泥之中，会带有很多的寄生虫和细菌。
3.促进乳汁分泌
产妇在生产之后可以适当的食用一些莲藕，因为莲藕有散血的功效，能够帮助产妇排除腹腔内积存的淤血，并且莲藕还有着促进乳汁分泌的功效。
4.美容养颜
莲藕中还有丰富的营养物质，营养价值高，莲藕中含有丰富的维生素，包含有维生素C，维生素A，维生素E等等，并且还含有丰富的膳食纤维。莲藕中的维生素A，维生素C和维生素E是很好的抗氧化物质，能够清除人体内的自由基，起到抗衰老的作用，并且还能够抑制黑色素在皮肤中的沉积，起到美白皮肤的功效，而膳食纤维能够帮助人体排出毒素，因此食用莲藕能够美容养颜。
5.止血散淤
莲藕中含有一种物质叫做单宁酸，单宁酸的含量还很大，而单宁酸这种物质有着收缩血管的作用，所以食用莲藕有止血的功效，并且莲藕本身还有凉血，散血的功效，所以在中医看来，莲藕能够止血的同时还不会留下淤血。
6.健脾开胃
莲藕含有一种独特的清香，并且莲藕中含有鞣质物质，能够起到健脾开胃，增强食欲，促进消化的作用，而对于夏季没有食欲，食欲不振，肠胃消化能力较差的人而言，可以适当的食用一些莲藕，能够改善这些症状。
7.通便
莲藕中含有丰富的膳食纤维和粘液蛋白，能够和人体内的胆固醇，甘油三酯以及胆酸盐相结合，减少人体对于脂类物质的吸收，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，有助于排出肠道内的废弃物，促进排便。
8.清热凉血
在中医看来莲藕性寒，味甘多汁，有着清热凉血的功效，对于上火等热性病症的人而言可以适当的食用一些莲藕。
